Héctor SerranoDietista-Nutricionista

Lo que no se mide no se puede mejorar.

Soy Héctor, dietista-nutricionista. Ayudo a quien entrena fuerte a rendir y a recuperarse mejor, con un plan que se ajusta a tus mediciones y a tu entrenamiento.

Consulta en Madrid y Torrijos, y online.

Escríbeme Cómo trabajo
Héctor Serrano sonriendo con los brazos cruzados, con la camiseta del logo de Salud y Rendimiento

Áreas de trabajo

HYROX

La prueba se prepara también en la cocina: 12 semanas, una medición ISAK cada cuatro y un check-in cada semana.

HYROX combina 8 tramos de 1 km de carrera con 8 estaciones de fuerza y resistencia. Los datos sobre nutrición en esta prueba son todavía limitados, así que combino lo que hay con la nutrición deportiva general y con mi criterio.

  1. BaseSemanas 1 a 3
  2. ConstrucciónSemanas 4 a 8
  3. EspecíficaSemanas 9 a 11
  4. CarreraSemana 12
  • Medición ISAK en las semanas 0, 4, 8 y 12.
  • Check-in semanal en la app, coordinado con tu entrenador.

Qué dice la investigación

  • En élite, la carrera ocupa aproximadamente la mitad del tiempo de la prueba (Rappelt 2026).
  • En 11 atletas recreativos, un mayor VO2max, más volumen de resistencia y un menor porcentaje de grasa se asociaron con mejores tiempos. La muestra es pequeña y son asociaciones, no causas (Brandt 2025).

Cuéntame tu caso

Fuentes: Rappelt et al., 2026; Brandt et al., 2025.

CrossFit

Un programa de 12 semanas que se coordina con tu entrenador y se ajusta a lo que mide tu cuerpo.

La idea es sencilla: medimos, decidimos con reglas claras y ajustamos cada pocas semanas. El programa tiene cuatro fases y una medición cada cuatro semanas.

  1. BaseSemanas 1 a 3
  2. ConstrucciónSemanas 4 a 8
  3. EspecíficaSemanas 9 a 11
  4. CompeticiónSemana 12
  • Medición cada cuatro semanas: ISAK en consulta y, si eres online, una guía de medidas en la app.
  • Check-in semanal en la app, coordinado con tu entrenador.

Qué dice la investigación

Hay poca investigación y es heterogénea, así que combino estos datos con la nutrición deportiva general y con mi criterio profesional.

  • Cada WOD pide algo distinto, y la recuperación puede necesitar entre 48 y 72 horas (Martinho 2024).
  • Una revisión de 21 estudios no encontró un único predictor del rendimiento; la composición corporal y la experiencia competitiva fueron los más consistentes (Meier 2023).
  • Un estudio con 62 atletas registró una ingesta baja de energía y carbohidratos (Gogojewicz 2020).

Cuéntame tu caso

Fuentes: Martinho et al., 2024; Meier et al., 2023; Gogojewicz et al., 2020.

Recomposición, fitness y salud

Cambiar cuánta grasa y cuánto músculo tienes y mejorar tu salud, sin depender solo de lo que marca la báscula.

Trabajo por bloques. Cada bloque tiene un objetivo medible, por ejemplo mantener el tejido muscular y reducir el sumatorio de pliegues, y se evalúa con mediciones ISAK.

Cómo se organiza

  • Un plan de 4 semanas con tres check-ins: uno corto, uno largo y otro corto.
  • Si partes de cero, empezamos con 4 a 6 semanas de hábitos y estructura, sin dieta cerrada.
  • Las cantidades se ajustan al tipo de día: más hidratos en los días de más carga y menos en los de descanso.
  • Cada cuatro a seis semanas se revisa con datos reales: medidas, registros y adherencia.

Qué no hago: si no hay progreso, no recorto calorías por defecto. Primero miro los datos, y solo entonces decido qué cambiar.

Sin dietas milagro ni resultados garantizados: cada persona responde de forma distinta y el plan se ajusta a tu evolución.

Cuéntame tu objetivo

Opositores

Programas de nutrición para opositores de bombero y policía con prueba física.

En preparación. Estoy diseñando estos programas y todavía no están abiertos. Si quieres que te avise cuando lo estén, déjame tus datos.

Avísame cuando estén

Cómo mido: ISAK

Una valoración antropométrica con un protocolo estándar, para ver cómo cambian tu grasa y tu músculo con el tiempo.

ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry) define los puntos de referencia, la posición y la técnica con la que se toma cada medida. Soy antropometrista ISAK Nivel 2 y trabajo con material portátil, así que también puedo medir fuera de Madrid.

Qué se mide

Medidas básicas
Peso y talla.
Pliegues cutáneos
Grosor de piel y grasa subcutánea en puntos concretos.
Perímetros
Cintura, brazo, muslo y otras zonas.
Diámetros óseos
Por ejemplo, muñeca y codo.

Con esos datos se estima cuánta grasa y cuánto músculo tienes. Recibes un informe con tablas que comparan cada medición con la anterior, y un texto que te explica qué ha cambiado.

Es una estimación, no un diagnóstico. Un dato aislado dice poco; lo que más informa es la tendencia. Por eso se mide siempre igual y se repite cada 4 a 6 semanas.

Mi criterio: prefiero el sumatorio de pliegues y los perímetros antes que el peso en la báscula como único indicador.

Online: la valoración ISAK exige medir en persona. En remoto uso un seguimiento adaptado, con pesaje tres días a la semana, perímetros básicos y fotos, con una guía paso a paso en la app.

Pide una valoración ISAK

Fuente: ISAK, isak.global.

Cómo trabajo

  1. Primera consulta

    Historial, entrenamiento, horarios y objetivos, y la primera medición.

  2. Tu plan, a tu medida

    Lo preparo después de la consulta y te lo explico paso a paso.

  3. Seguimiento con check-ins

    Registras tus datos en la app y respondes check-ins cortos.

  4. Revisión cada 4 a 6 semanas

    Comparamos con la medición anterior y ajustamos lo que haga falta.

El seguimiento va en mi app: peso con tendencia, diario de comidas, tu plan por tipo de día y chat directo para las dudas del día a día.

Retrato de Héctor Serrano con los brazos cruzados

Sobre mí

Soy dietista-nutricionista colegiado. Mi base es la nutrición y las ciencias del deporte, y trabajo con una idea fija: se mide, no se adivina. Cada ajuste de tu plan responde a un dato de tu evolución.

  • Graduado en Nutrición Humana y Dietética
  • Graduado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte
  • Máster en Nutrición Deportiva
  • Antropometrista ISAK Nivel 2
  • Colegiado n.º MAD01043 · CODINMA

Sin modas, sin promesas y sin culpas: nada de dietas milagro ni de resultados garantizados. Además de estas áreas, también trabajo con corredores y otros deportistas. Con Daniel Rubio, en Salud y Rendimiento, preparamos a jugadores de pádel y tenis.

MadridBiClinic
Avenida Donostiarra 2
TorrijosCentro CBG
Calle Juan de Mena 5, Toledo
OnlineEl mismo seguimiento que en consulta.

Trabajo en equipo

Formo parte de Salud y Rendimiento, un equipo de nutrición, preparación física y fisioterapia. Estas son las otras webs y cuentas del equipo.

Escríbeme

Cuéntame qué entrenas, qué quieres conseguir y cómo prefieres la consulta. Te respondo personalmente.

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Sin datos de salud detallados: los recogemos después, en consulta.

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