Lo que no se mide no se puede mejorar.
Soy Héctor, Dietista-Nutricionista. Ayudo a quien entrena fuerte a rendir y a recuperarse mejor, con un plan que se ajusta a tus mediciones y a tu entrenamiento.
Consulta en Madrid y Torrijos, y online.
Contenido y dudas frecuentes en Instagram: @hacheserrano_nutri
HYROX
La prueba se prepara también en la cocina: 12 semanas, una medición ISAK cada cuatro y un check-in cada semana.
HYROX combina 8 tramos de 1 km de carrera con 8 estaciones de fuerza y resistencia. Los datos sobre nutrición en esta prueba son todavía limitados, así que combino lo que hay con la nutrición deportiva general y con mi criterio.
- BaseSemanas 1 a 3
- ConstrucciónSemanas 4 a 8
- EspecíficaSemanas 9 a 11
- CarreraSemana 12
- Medición ISAK en las semanas 0, 4, 8 y 12.
- Check-in semanal en la app, coordinado con tu entrenador.
Qué dice la investigación
- En élite, la carrera ocupa aproximadamente la mitad del tiempo de la prueba (Rappelt 2026).
- En 11 atletas recreativos, un mayor VO2max, más volumen de resistencia y un menor porcentaje de grasa se asociaron con mejores tiempos. La muestra es pequeña y son asociaciones, no causas (Brandt 2025).
Fuentes: Rappelt et al., 2026; Brandt et al., 2025.
CrossFit
Un programa de 12 semanas que se coordina con tu entrenador y se ajusta a lo que mide tu cuerpo.
La idea es sencilla: medimos, decidimos con reglas claras y ajustamos cada pocas semanas. El programa tiene cuatro fases y una medición cada cuatro semanas.
- BaseSemanas 1 a 3
- ConstrucciónSemanas 4 a 8
- EspecíficaSemanas 9 a 11
- CompeticiónSemana 12
- Medición cada cuatro semanas: ISAK en consulta y, si eres online, una guía de medidas en la app.
- Check-in semanal en la app, coordinado con tu entrenador.
Qué dice la investigación
Hay poca investigación y es heterogénea, así que combino estos datos con la nutrición deportiva general y con mi criterio profesional.
- Cada WOD pide algo distinto, y la recuperación puede necesitar entre 48 y 72 horas (Martinho 2024).
- Una revisión de 21 estudios no encontró un único predictor del rendimiento; la composición corporal y la experiencia competitiva fueron los más consistentes (Meier 2023).
- Un estudio con 62 atletas registró una ingesta baja de energía y carbohidratos (Gogojewicz 2020).
Fuentes: Martinho et al., 2024; Meier et al., 2023; Gogojewicz et al., 2020.
Recomposición, fitness y salud
Cambiar cuánta grasa y cuánto músculo tienes y mejorar tu salud, sin depender solo de lo que marca la báscula.
Trabajo por bloques. Cada bloque tiene un objetivo medible, por ejemplo mantener el tejido muscular y reducir el sumatorio de pliegues, y se evalúa con mediciones ISAK.
Cómo se organiza
- Un plan de 4 semanas con tres check-ins: uno corto, uno largo y otro corto.
- Si partes de cero, empezamos con 4 a 6 semanas de hábitos y estructura, sin dieta cerrada.
- Las cantidades se ajustan al tipo de día: más hidratos en los días de más carga y menos en los de descanso.
- Cada cuatro a seis semanas se revisa con datos reales: medidas, registros y adherencia.
Qué no hago: si no hay progreso, no recorto calorías por defecto. Primero miro los datos, y solo entonces decido qué cambiar.
Sin dietas milagro ni resultados garantizados: cada persona responde de forma distinta y el plan se ajusta a tu evolución.
Opositores
Programas de nutrición para opositores de bombero y policía con prueba física.
En preparación. Estoy diseñando estos programas y todavía no están abiertos. Si quieres que te avise cuando lo estén, déjame tus datos.
Cómo mido: ISAK
Una valoración antropométrica con un protocolo estándar, para ver cómo cambian tu grasa y tu músculo con el tiempo.
ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry) define los puntos de referencia, la posición y la técnica con la que se toma cada medida. Soy antropometrista ISAK Nivel 2 y trabajo con material portátil, así que también puedo medir fuera de Madrid.
Qué se mide
- Medidas básicas
- Peso y talla.
- Pliegues cutáneos
- Grosor de piel y grasa subcutánea en puntos concretos.
- Perímetros
- Cintura, brazo, muslo y otras zonas.
- Diámetros óseos
- Por ejemplo, muñeca y codo.
Con esos datos se estima cuánta grasa y cuánto músculo tienes. Recibes un informe con tablas que comparan cada medición con la anterior, y un texto que te explica qué ha cambiado.
Es una estimación, no un diagnóstico. Un dato aislado dice poco; lo que más informa es la tendencia. Por eso se mide siempre igual y se repite cada 4 a 6 semanas.
Mi criterio: prefiero el sumatorio de pliegues y los perímetros antes que el peso en la báscula como único indicador.
Online: la valoración ISAK exige medir en persona. En remoto uso un seguimiento adaptado, con pesaje tres días a la semana, perímetros básicos y fotos, con una guía paso a paso en la app.
Fuente: ISAK, isak.global.
Cómo trabajo
Primera consulta
Historial, entrenamiento, horarios y objetivos, y la primera medición.
Tu plan, a tu medida
Lo preparo después de la consulta y te lo explico paso a paso.
Seguimiento con check-ins
Registras tus datos en la app y respondes check-ins cortos.
Revisión cada 4 a 6 semanas
Comparamos con la medición anterior y ajustamos lo que haga falta.
Así es la app donde haces el seguimiento
Tu plan, tu semana y tu progreso, siempre en el móvil.
Tu díaLo que toca hoy, de un vistazo 
Tu plan de comidasCantidades, recetas y macros por día 
Tu semanaEntreno y comidas de cada día 
Tu progresoPeso con tendencia real
Capturas de la app con datos de ejemplo.
El seguimiento va en mi app: peso con tendencia, diario de comidas, tu plan por tipo de día y chat directo para las dudas del día a día. Acceso pacientes
Empezar online
Sin desplazamientos y con el mismo seguimiento que en consulta, desde donde estés.
Me escribes
Rellenas el formulario con tu objetivo y lo que entrenas.
Historial y videollamada
Al enviarlo, te llevo a la app: rellenas tu historial (unos 10 minutos), aceptas el consentimiento y reservas tu videollamada.
Te envío la propuesta
La guía del programa, el precio y cómo formalizarlo.
Primera videollamada
Te mides con una guía paso a paso en la app y empezamos con tu plan.
Quiero empezar onlineProbar 1 semana gratisSolo quiero información
Prueba gratis durante 1 semana
Incluye un plan de nutrición personalizado de 1 semana y la opción de probar la app, sin coste. Está abierta a todo el mundo y no hay límite de plazas. Rellenas igualmente tu historial en la app, para que el plan sea realmente tuyo. Al acabar la semana el plan se bloquea automáticamente; si quieres continuar, me escribes por el chat de la app.
Los precios no se publican: te los envío directamente. Online no hay medición ISAK presencial; usas una guía de medidas en la app y lo revisamos por videollamada.
Sobre mí
Soy Dietista-Nutricionista colegiado. Mi base es la nutrición y las ciencias del deporte, y trabajo con una idea fija: se mide, no se adivina. Cada ajuste de tu plan responde a un dato de tu evolución.
- Graduado en Nutrición Humana y Dietética
- Graduado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte
- Máster en Nutrición Deportiva
- Antropometrista ISAK Nivel 2
- Colegiado n.º MAD01043 · CODINMA
Sin modas, sin promesas y sin culpas: nada de dietas milagro ni de resultados garantizados. Además de estas áreas, también trabajo con corredores y otros deportistas. Con Daniel Rubio, en Salud y Rendimiento, preparamos a jugadores de pádel y tenis.
Sígueme en Instagram · @hacheserrano_nutri
Avenida Donostiarra 2
Calle Juan de Mena 5, Toledo
Trabajo en equipo
Formo parte de Salud y Rendimiento, un equipo de nutrición, preparación física y fisioterapia. Estas son las otras webs y cuentas del equipo.
- Salud y Rendimiento · Pádel y tenisPreparación física y nutrición para jugadores de pádel y tenis, con Daniel Rubio.
- Daniel RubioEntrenador y fisioterapeuta. Readaptación de lesiones deportivas.
- La app de seguimientoTu plan, tu peso con tendencia, tus check-ins y el chat directo.
- Instagram de Salud y RendimientoNovedades del equipo.
Escríbeme
Cuéntame qué entrenas, qué quieres conseguir y cómo prefieres la consulta. Te respondo personalmente.
Formulario de contacto
Sin datos de salud detallados: los recogemos después, en consulta.